Országok olajbogyó-termelés szerint
Az olíva fontos szerepet játszik a gasztronómiában a világ minden táján, különös tekintettel a mediterrán étrendre, amely az olíva olajat főként egészséges zsírokként ismerte el. Az olívafa elsősorban a mediterrán éghajlaton virágzik, ahol a meleg, száraz nyarak és az enyhe, csapadékos telek ideális feltételeket biztosítanak. A legfrissebb, 2023-as adatokat tekintve, a világ olívatermelése jelentős szerepet játszik a globális agrárgazdaságban, és ezt az adatot a legfrissebb, 2025-ös FAO statisztikai adatbázisban tették közzé.
Globális olívatermelés
A világ olívatermelése 2023-ban körülbelül 20.3 millió tonna volt. Az idők során megfigyelhető egy fokozatos növekedési trend, figyelembe véve, hogy 1961-ben a termelés körülbelül 8.2 millió tonna volt. Az utóbbi évek növekedése jelentős, bár néhány év kisebb visszaeséseit is észleltük, a legtöbbször időjárási körülmények miatt.
Olivatermelés országonként
- Spanyolország: Körülbelül 5.1 millió tonna olíva termeléssel a világ vezető olíva termelője.
- Görögország: A világ termeléséhez való 3.0 millió tonnás hozzájárulásával a második helyen áll.
- Olaszország: 2.4 millió tonna olíva termeléssel a harmadik legnagyobb termelő.
- Törökország: 1.5 millió tonnás termelése révén szintén jelentős szereplő a piacon.
- Magyarország: Az FAO statisztikái szerint Magyarország nem szerepel az olíva termelő országok között.
| Ország | Termelés (tonna) | Termelés személyenként (kg) | Betakarított terület (ha) | Hozam (kg/ha) |
|---|---|---|---|---|
 Spanyolország |
5 101 010 | 109,325 | 2 651 110 | 1,924 |
 Görögország |
3 045 100 | 282,787 | 826 390 | 3,685 |
 Olaszország |
2 397 880 | 39,676 | 1 080 060 | 2,22 |
 Törökország |
1 520 000 | 17,804 | 903 061 | 1,683 |
 Portugália |
1 194 990 | 116,12 | 380 880 | 3,137 |
 Tunézia |
1 077 206,21 | 94,11 | 1 934 447 | 0,557 |
 Marokkó |
1 046 055,65 | 30,081 | 1 214 934 | 0,861 |
 Egyiptom |
1 034 309,92 | 10,609 | 114 102 | 9,065 |
 Algéria |
904 013,51 | 21,248 | 482 055 | 1,875 |
 Szíria |
697 325 | 38,138 | 674 767 | 1,033 |
 Szaúd-Arábia |
391 033,55 | 11,703 | 31 428 | 12,442 |
 Argentína |
344 714,98 | 7,747 | 125 562 | 2,745 |
 Peru |
206 983 | 6,626 | 28 300 | 7,314 |
 Jordánia |
169 458 | 16,563 | 57 840 | 2,93 |
 Líbia |
147 411,37 | 22,78 | 215 178 | 0,685 |
 Libanon |
136 176,33 | 22,348 | 63 147 | 2,156 |
 Chile |
131 440,47 | 7,479 | 20 956 | 6,272 |
 Albánia |
117 618,05 | 40,977 | 50 404 | 2,334 |
 Irán |
113 789,07 | 1,392 | 35 512 | 3,204 |
 Palesztin Területek |
110 771,4 | 24,345 | 53 288 | 2,079 |
 Amerikai Egyesült Államok |
110 220 | 0,336 | 16 188 | 6,809 |
 Ausztrália |
100 536 | 4,014 | 40 665 | 2,472 |
 Izrael |
46 000 | 5,164 | 33 700 | 1,365 |
 Horvátország |
29 850 | 7,121 | 20 790 | 1,436 |
 Franciaország |
29 740 | 0,442 | 16 790 | 1,771 |
 Irak |
29 210,25 | 0,743 | 7 059 | 4,138 |
 Mexikó |
23 653,15 | 0,19 | 5 249 | 4,506 |
 Ciprus |
21 930 | 25,655 | 10 530 | 2,083 |
 Uruguay |
14 000 | 3,993 | 5 070 | 2,761 |
 Macedónia |
11 742,33 | 5,658 | 5 421 | 2,166 |
 Salvador |
11 451,24 | 1,724 | 5 649 | 2,027 |
 Afganisztán |
7 785,23 | 0,247 | 2 207 | 3,528 |
 Brazília |
6 864 | 0,033 | 3 867 | 1,775 |
 Azerbajdzsán |
5 691,4 | 0,575 | 6 320 | 0,901 |
 Tajvan |
2 628,1 | 0,111 | 316 | 8,317 |
 Kína |
2 628,1 | 0,002 | 316 | 8,317 |
 Szlovénia |
1 310 | 0,634 | 1 620 | 0,809 |
 Kuvait |
686,84 | 0,162 | 56 | 12,265 |
 Bosznia-Hercegovina |
497 | 0,131 | 142 | 3,5 |
 Montenegró |
381,54 | 0,613 | 170 | 2,244 |
 Üzbegisztán |
116,83 | 0,004 | 137 | 0,853 |
 Málta |
20 | 0,042 | 190 | 0,105 |
Olívatermelő országok aránya szerint
- Spanyolország a globális olíva termelés körülbelül 25%-át adja, ami jelentős mértékű dominanciát jelent egy ország részéről.
- Görögország a világ termelés mintegy 15%-át biztosítja, követi Spanyolországot.
- Olaszország a globális termelés 12%-ában részesedik, ezzel a harmadik legfontosabb termelő.
- Törökország: 7.5%-os részesedésével szintén jelentős szereplő a globális piacon.
